Cascata de Chocolate

Ingredientes:
Creme:

1 lata de leite condensado

A mesma medida de leite

3 colheres (sopa) de amido de milho

4 gemas

1 lata de creme de leite sem soro

4 claras em neve

Calda:

4 colheres (sopa) de açúcar

3 colheres (sopa) de chocolate me pó

½ xícara (chá) de água

MODO DE FAZER CALDA:
Em uma panela coloque o açúcar, o chocolate e a água. Misture até obter uma calda mais rala. Distribua-a em uma fôrma refratária de buraco no meio. Vire a fôrma de todos os lados para que fique totalmente envolvida com a calda. Leve para o freezer até endurecer (cerca de 40 minutos). A seguir, retire a fôrma do freezer e coloque o creme. Leve novamente ao freezer por 4 horas. Desenforme e sirva gelado.

CREME:
Em uma panela coloque o leite condensado, o leite (reserve um pouco), o amido de milho dissolvido no leite reservado, as gemas e o creme de leite. Mexa até engrossar. Desligue o fogo e junte as claras em neve.

Torta de Frango Com Requeijão Cremoso

Ingredientes:
9 colheres (sopa) de farinha de trigo com fermento
1 colher (sopa) de queijo ralado
1 copo (americano) de oléo
1 copo (americano) de leite
2 ovos
1 copo de requeijão cremoso
1kg de peito de frango desfiado
1 lata de palmito
1 lata de milho verde
2 tomates sem pele e picados em cubo
1 cebola picada
-sal a gosto
1 pote de batata palha

Modo de Preparo:
Bata em um liquidificador o trigo, o queijo ralado, o oléo, o
leite, os ovos e o sal. Em seguida, despeje em um refratário
untado com manteiga e farinha de trigo. Depois de despejar a
massa, coloque sobre ela o requeijão e, em seguida, a cobertura
já pronta (após o frango já cozido refogue com o palmito, o milho
verde, o tomate, a cebola e um pouco de corante).
Coloque a torta no forno a 180º por 25 a 30 minutos. Quando ela
já estiver bem corada e o requijão já estiver borbulhando e
saindo por cima da cobertura, ela já esta no ponto. Após tira-lá
do forno, coloque a batata palha por cima e sirva a vontade.

Torta cremosa de frango de liquidificador

Massa:
1 xícara de (chá) de queijo parmesão ralado
2 xícaras de (chá) de leite
2 xícaras de (chá) de farinha de trigo
3/4 xícara de (chá) de óleo
1 colher (cha) de sal
1 colher de (chá) de fermento em pó
1 cebola média cortada em 4
3 ovos inteiros

Recheio:
1 peito de frango grande, cozido e desfiado
1 copo de requeijão tradicional
1 tomate maduro (firme) cortado em rodelas finas
½ xícara de (chá) de azeitonas verdes picadas
½ xícara de (chá) de cogumelos em lâminas
Sal, orégano e cebolinha verde a gosto
1 cebola média em rodelas
Para cozinhar o frango:
1 dente alho com casca
1 colher de (chá) de sal
1 colher de vinagre
½ litro de água
1 fio de óleo

Cozinhe o peito de frango por 15 minutos em panela de pressão. Espere amornar e desfie. Junte o quanto baste de caldo do cozimento ao frango para dar sabor, sem encharcar. Adicione os demais ingredientes do recheio, exceto o tomate, cebola e requeijão. Espere esfriar. Bata no liquidificador todos os ingredientes da massa, colocando por último o fermento em pó. Acerte o sal. Pré-aqueça o forno por 10 minutos. Unte com óleo uma forma grande (24 cm diâmetro) de fundo removível. Não precisa enfarinhar. Coloque metade da massa batida no liquidificador. Acrescente o recheio refogado. Distribua as rodelas de tomate e cebola por toda a extensão. Por último espalhe o requeijão em fio ou com ajuda de uma colher. Cubra com o restante da massa. Asse por aproximadamente 30 minutos, em temperatura média, ou até que doure. Deixe amornar para desenformar e servir.